湖南省衡东县:生产行业的“香”在当地的碗菜

 常见问题     |      2020-09-14 05:27

在黄公椒种植产业成长之前,秦清泉因为贫穷四处奔波寻找致富之路,然后逐渐摆脱贫穷,在长沙靠卖土特产拥有了自己的店铺。2013年,秦清泉回国设立黄宫椒加工厂,看好衡东地方菜品崛起后黄宫椒巨大需求的市场前景。

目前,衡东县黄公椒种植面积超过3万亩,预计年产量超过3万吨。黄公角作为“一县一特产”的土特产,已成为扶贫的支柱产业,形成全方位产业链,帮助1260多户3000多人的贫困户,平均每户年收入7000元,产值近900万元。

当初秦清泉因为加工工艺不成熟,遇到了很多困难。为此,他找到了当地政府,希望能帮助组织村民培训,同时借助衡东地方菜品的火爆,宣传烹饪——黄公角的秘方。在当地政府部门的全力支持下,秦清泉生产的黄公椒系列逐渐打开了市场。为了解决黄宫椒的贮藏问题,秦清泉不断扩大产品线,先后开发了黄宫椒辣酱、剁椒、泡椒等十余种产品,受到市场的广泛好评。他还转让了200多亩土地,带贫困户成立了种植黄公椒互助社。

黄贡椒展示。 衡东县委宣传部供图

黄贡椒展示。 衡东县委宣传部供图

黄公角秀。图片由衡东县委宣传部提供近年来,随着衡东地方菜品越来越受欢迎,黄公角逐渐步出农田,成为知名地方菜品“配角”。“黄公角为衡东地方菜品注入了灵魂,也让黄公角等农产品在市场上大放异彩。”秦清泉说道。

菜农采摘黄贡椒。 曹正平 摄

菜农采摘黄贡椒。 曹正平 摄

菜农摘黄红辣椒。曹正平给衡东的地方菜品拍照。衡东土菜以“土”著称,讲究绿色健康和生态自然。炒土菜,三宝,调味米酒,黄椒,荤菜,烧茶油,这是一个广为流传的当地当地的当地食谱。